غذای ساده و سریع با سیب زمینی چی بپزم ؟ ؛ روش تهیه کوکوی قارچ بدون اینکه قارچ ها آب بیندازند
به گزارش همشهری آنلاین، اگر به دنبال یک غذای سریع، مقوی و بدون گوشت هستید که هم برای وعده‌های اصلی و هم برای میان‌وعده مناسب باشد، کوکوی قارچ انتخاب فوق‌العاده‌ای است.
این غذا با ترکیبی از طعم دلچسب قارچ، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوشبو، یک گزینه ایده‌آل برای گیاهخواران و حتی کسانی است که می‌خواهند یک غذای سبک اما پرانرژی میل کنند.
کوکوی قارچ نه‌تنها اقتصادی است، بلکه در کمترین زمان آماده می‌شود و ارزش غذایی بالایی دارد. با این دستور پخت ساده، می‌توانید یک غذای خوشمزه و متفاوت را تجربه کنید.
مواد لازم (برای ۳-۴ نفر)
قارچ تازه: ۳۰۰ گرم (ریز خرد شده)
سیب‌زمینی: یک عدد متوسط (رنده‌شده و آب‌گیری شده)
تخم‌مرغ: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد (رنگ‌های مختلف، نگینی خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده‌شده)
جعفری تازه: ۳ قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ½ قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)
آویشن خشک: ½ قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
ارزش غذایی تقریبی (در هر وعده)
- پروتئین گیاهی بالا (مناسب برای رژیم‌های گیاهخواری)
- بدون گوشت و کلسترول حیوانی
- منبع ویتامین‌های گروه B و فیبر (بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی)
- کالری متوسط (حدود ۲۵۰-۳۰۰ کیلوکالری در هر وعده)
طرز تهیه کوکوی قارچ در ۵ مرحله
۱. سرخ کردن قارچ
در یک تابه، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و با حرارت بالا و بدون هم زدن زیاد تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و طلایی شود.
۲. افزودن فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده را به قارچ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.
۳. آماده‌سازی مخلوط
در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی رنده‌شده، سیر، جعفری، پودر پیاز، نمک، آویشن، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید. سپس مواد تفت‌داده‌شده را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
۴. سرخ کردن کوکو
مقداری روغن در تابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. مخلوط کوکو را به صورت گرد یا بیضی شکل در تابه قرار دهید و تا زمانی که هر دو طرف طلایی شود، سرخ کنید.
۵. سرو کردن
کوکوی قارچ را داغ همراه با خیارشور، گوجه فرنگی تازه، نان سنگک یا سبزی خوردن سرو کنید.
نکات طلایی برای کوکوی قارچ عالی
قارچ را زیاد نشویید چون آب می‌اندازد. در صورت نیاز، با دستمال مرطوب تمیز کنید.
پودر پیاز به جای پیاز خام استفاده کنید تا کوکو آب نیندازد.
بلافاصله بعد از مخلوط کردن مواد، کوکو را سرخ کنید تا بافت آن نرم و یکدست بماند.
برای ترد شدن بیشتر، آرد سوخاری را فراموش نکنید.
نتیجه‌گیری
کوکوی قارچ یک غذای ساده، خوشمزه و مقوی است که در کمترین زمان آماده می‌شود. این غذا برای میهمانی‌های فوری، پیک‌نیک یا حتی وعده شام گزینه مناسبی است. اگر به طعم قارچ علاقه دارید، حتما این دستور را امتحان کنید.
