فرهنگ غنی گیلانیان؛ تنوع غذایی و مزه ها

به گزارش خبرگزاری سلامت (طبنا) گیلان: هادی حق شناس عصر جمعه پس از بازدید سه ساعته از بخش های مختلف نمایشگاه کافه، رستوران و صنایع وابسته در محل نمایشگاه دایمی رشت در جمع خبرنگاران اظهار کرد: تنوع بسیار مناسبی در محصولات بخش کافه و رستوران در این نمایشگاه وجود دارد که نشان دهنده ریشه فرهنگ گیلانیان است.

وی ادامه داد: از سوی دیگر برپایی این نمایشگاه جلوه ای دیگر از انتخاب شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک جهان است عنوانی افتخار آمیز که حاصل فرهنگ غنی غذایی و تنوع بی‌نظیر غذاهای محلی این شهر است که مردمان آن با قوت آن را حفظ کرده است.

نماینده عالی دولت در گیلان افزود: اهمیت غذا در فرهنگ گیلان، به ویژه در رشت بر کسی پوشیده نیست که حاصل طبیعت و محیط زیست متنوع آن است غذاهایی که با استفاده از انواع محصولات تولیدی با کیفیت استان از سبزیجات، گیاهان دارویی، روغن زیتون، ماهی و برنج کیفی گیلان با شیوه های پخت عالی توسط مادران و بانوان این سرزمین آماده می شود، سلامت بخش روح و جان مردمان است.

وی تصریح کرد: از این رو اگر به غذاهای سنتی رجوع کنیم بی شک این غذاها سلامتی بخش است و برخی از بیماری های کنونی که ناشی از غذاهای جدید مثل فست فودها و روغن های ناسالم و رژیم های ناسالم است، کاهش می یابد.

استاندار گیلان در ادامه با اشاره به درخواست ها غرفه داران این نمایشگاه بیان کرد: آنان خواهان یک مکان دایمی برای عرضه محصولات خود هستند و برخی نیز به تسهیلات برای تولید انبوه محصولات کیفی خود نیاز دارند که دستگاه های مرتبط باید در این راستا و حل مسائل آنان گام بردارند که درعین ترویج و تسهیل عرضه این محصولات کیفی در جامعه این خود زمینه اشتغال بیشتری را نیز فراهم می کند بویژه زنان سرپرست خانوار می توانند با حداقل امکانات به تولید غذاهای محلی و سنتی بپردازند.

حق شناس خاطرنشان کرد: در این میان فعالیت شهرداری رشت در بخش فرهنگی در کنار سایر تلاشها از جایگاه ویژه ای برخوردار است و این اقدامات فرهنگی به خصوص در برپایی چنین نمایشگاهی ماندگار خواهد بود.

بزرگترین نمایشگاه کافه، رستوران و صنایع وابسته روز چهارشنبه گذشته با حضور استاندار گیلان، شرکت کنندگانی از کشورهای کره جنوبی، مالزی، سریلانکا و فیلیپین، کنسولگری کشور رومانی، رئیس مرکز هماهنگی‌های فرهنگی گفت وگوی همکاری آسیا، دبیرکمیسیون ملی یونسکو، دبیرکل مجمع شهرداران آسیایی، مدیر گردشگری و نیز رئیس مرکز فرهنگی سازمان اکو در تهران و مشاور وزیر امور خارجه کشورمان در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی گیلان در رشت افتتاح شده بود که پایان یافت.